Сезон свежих овощей может длиться круглый год. Какие зеленные культуры и овощи можно использовать для выгонки на подоконнике и когда их нужно высаживать?

Для выгонки зелени на подоконнике более всего подходят корневые сельдерей и петрушка, столовая свекла и многолетние луки, в первую очередь шнитт-лук.

Сажать корнеплоды на выгонку можно фактически сразу после их уборки, в конце октября — ноябре, меняя их по мере необходимости, то есть пока корнеплод не истощится. На посадку отбирают самые крупные корнеплоды, сажают их в горшок или контейнер вплотную друг к другу, не засыпая землей головки с остатками листовых черешков.

Поливают умеренно — при переувлажнении субстрата корнеплоды быстро загнивают. Оптимальная температура для прорастания листьев 12–14°С, потом ее можно поднять до 20°С. Появляются листья через месяц-полтора. Чтобы листья были нормального зеленого цвета, с ноября по март, пока дни короткие, желательно делать досветку растений электролампами, хотя бы на два-три часа в сутки.

Похоже поступают и с луками. Куртинки шнитт-лука выкапывают с осени и хранят на балконе. Если земляной ком с корнями полностью замерз — не беда: чтобы оттаял, занесите в дом или полейте теплой водой и сажайте в горшок с землей. Поливают так же, как и корнеплоды, умеренно и досвечивают электролампами. Шнитт-лук практически не имеет стадии покоя и быстро отрастает в тепле.