Решение начать собственный бизнес в сфере общепита – это серьезный шаг, который способны совершить только уверенные в своих силах люди. Часто к этому приходят сотрудники административного аппарата, полагающие, что за время работы они постигли тонкости, проанализировали чужие ошибки и теперь смогут их избежать. Рассмотрим, какие же основные ошибки могут совершить начинающие бизнесмены.

Прежде всего, это излишняя самоуверенность. Интересная идея, собственные авторские рецепты, оригинальная концепция могут привлечь клиентов, а могут и провалиться. Именно поэтому тем, кто пока новичок в области предпринимательства, лучше не рисковать, а купить готовую франшизу. Сделать это можно на сайте https://franchise.bravos.coffee/, в итоге вы получите возможность сотрудничать с производителем кофе и чая напрямую, пройти обучение. Также каждому предоставляется помощь в выборе места под заведение.

Но даже работа по франшизе не избавляет от досадных ошибок. Прежде всего, в целях экономии некоторые арендуют помещение под кофейню не на первом этаже. Этот шаг приводит к значительному сокращению потребителей. Психологи доказали, что необходимость подниматься или спускаться по ступеням – причина того, что посетитель отказывается от альтернативы посетить конкретное заведение и идет туда, куда проще попасть.

Следующая возможная ошибка – минимальный опыт. Согласитесь, выбрать сорта, зерна, вкусы тому, кто не любит кофе и не разбирается в нем, практически невозможно. Именно поэтому работа по франшизе – буквально помощник начинающему предпринимателю. Благодаря франчайзеру, вы получите все необходимые сведения и станете экспертом. Не все знают, что для получения качественного кофе нужно грамотно выбрать воду: для вкусного напитка она не должна быть повышенной жесткости.

Персонал – важнейший элемент продуктивной работы любого заведения. Вполне понятно желание начинающего предпринимателя сэкономить на всем. Также объяснимо нежелание профессиональных бариста и поваров работать за копейки. Но нужно соблюдать четкую грань между разумной экономией и явным отказом от качественного сервиса. Следите за тем, чтобы каждый сотрудник прошел курс обучения, имел навыки к определенной профессии и желание работать. Проверяйте каждого соискателя как можно более тщательно. Не все владельцы заведения уделяют внимание найму уборщика, а меж тем, это очень важная профессия, поскольку от чистоты залов и санузла во многом зависит то, с какой охотой гости будут к вам приходить.

Наконец, бизнес обречен на провал, если заведение открыто без идеи. Поэтому важно разработать собственную концепцию или купить франшизу. Кофейня «как место где продается кофе», популярностью пользоваться не будет.