Обзор основных ошибок, совершаемых при открытии кофейни

Обзор основных ошибок, совершаемых при открытии кофейни

Решение начать собственный бизнес в сфере общепита – это серьезный шаг, который способны совершить только уверенные в своих силах люди. Часто к этому приходят сотрудники административного аппарата, полагающие, что за время работы они постигли тонкости, проанализировали чужие ошибки и теперь смогут их избежать. Рассмотрим, какие же основные ошибки могут совершить начинающие бизнесмены.

как открыть кофейнюПрежде всего, это излишняя самоуверенность. Интересная идея, собственные авторские рецепты, оригинальная концепция могут привлечь клиентов, а могут и провалиться. Именно поэтому тем, кто пока новичок в области предпринимательства, лучше не рисковать, а купить готовую франшизу. Сделать это можно на сайте https://franchise.bravos.coffee/, в итоге вы получите возможность сотрудничать с производителем кофе и чая напрямую, пройти обучение. Также каждому предоставляется помощь в выборе места под заведение.

Но даже работа по франшизе не избавляет от досадных ошибок. Прежде всего, в целях экономии некоторые арендуют помещение под кофейню не на первом этаже. Этот шаг приводит к значительному сокращению потребителей. Психологи доказали, что необходимость подниматься или спускаться по ступеням – причина того, что посетитель отказывается от альтернативы посетить конкретное заведение и идет туда, куда проще попасть.

кофейня Bravos франшизаСледующая возможная ошибка – минимальный опыт. Согласитесь, выбрать сорта, зерна, вкусы тому, кто не любит кофе и не разбирается в нем, практически невозможно. Именно поэтому работа по франшизе – буквально помощник начинающему предпринимателю. Благодаря франчайзеру, вы получите все необходимые сведения и станете экспертом. Не все знают, что для получения качественного кофе нужно грамотно выбрать воду: для вкусного напитка она не должна быть повышенной жесткости.

Персонал – важнейший элемент продуктивной работы любого заведения. Вполне понятно желание начинающего предпринимателя сэкономить на всем. Также объяснимо нежелание профессиональных бариста и поваров работать за копейки. Но нужно соблюдать четкую грань между разумной экономией и явным отказом от качественного сервиса. Следите за тем, чтобы каждый сотрудник прошел курс обучения, имел навыки к определенной профессии и желание работать. Проверяйте каждого соискателя как можно более тщательно. Не все владельцы заведения уделяют внимание найму уборщика, а меж тем, это очень важная профессия, поскольку от чистоты залов и санузла во многом зависит то, с какой охотой гости будут к вам приходить.

Наконец, бизнес обречен на провал, если заведение открыто без идеи. Поэтому важно разработать собственную концепцию или купить франшизу. Кофейня «как место где продается кофе», популярностью пользоваться не будет.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.