Как выяснили ученые из Калифорнийского университета, сильно прожаренное мясо в два раза увеличивает риск развития рака простаты. Причем, как утверждают исследователи, даже небольшие кусочки этого мяса представляют большую опасность для мужчин. Американские ученые внимательно исследователи диету 470 мужчин, страдающих от агрессивного рака предстательной железы. В контрольной группе находились представители сильного пола, не имеющие онкологических болезней. Сравнив режимы питания представителей двух групп, ученые нашли связь между раком и степенью жарки мяса. Выяснилось, что чем более глубоким является обжаривание, тем выше риск болезни. Таким образом, исследователи убедились, что излишняя по времени готовка при высоких температурах и является корнем проблем.