В Италии начинаются страсти по ветчине

В Италии начинаются страсти по ветчине

Ежегодный праздник пармской ветчины Festival del Prosciutto di Parma состоится в итальянской Парме со 2 по 10 сентября. Об этом сообщает сайт Торгово-промышленной палаты города.

В этом году в грандиозном фестивале, посвященном популярной сыровяленой ветчине с пряным вкусом, участвуют 164 производителя. Во время праздника на ломтики разрежут более одной тысячи свиных ног, из них приготовят около 60 000 блюд.

В центр событий — на площади Гарибальди — пройдет ярмарка ветчины под открытым небом. Под традиционную закуску подадут вино Dei Colli di Parma. Гости в рамках программы «Открытые окна» смогут поучаствовать в каждом этапе приготовления пармской ветчины. Кроме того, в дни фестиваля гости города смогут посетить различные выставки, в том числе специальную экспозицию в Музее ветчины.

Пармская ветчина отличается мягким пряным вкусом, розовым цветом и тонкой структурой. Чтобы ее приготовить, сначала мясо 3 недели выдерживают в специальном рассоле с добавлением специй, а затем в течение 10-12 месяцев сушат на открытом горном воздухе. Производят пармскую ветчину исключительно из свинины определенных пород, выращенных в областях средней и северной Италии. Оригинальная ветчина из Пармы маркируется клеймом с изображением пятиконечной короны Пармского герцогства.

Новости партнеров

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.